Dorado al estilo tradicional

Ingredientes Receta Dorada al estilo tradicional:

* 4 doradas de racion abiertas
* 100 ml de aceite oliva
* 250 g de patata a lamas
* 4 ajos a lamas
* 1 cebolla grande a juliana
* 1 pimiento rojo pequeno a tiras
* 4 tomates pelados y a juliana
* Laurel
* Vinagre
* Sal
* Pimienta blanca


Preparacion Receta Dorada al estilo tradicional:

Dorar el ajo en aceite de oliva y anadir la cebolla. A media coccion anadir el pimiento y dejar rehogar bien. Incorporar el laurel, y el tomate. Terminar la coccion. En una paella, dorar la patata, incorporar la dorada bien sazonada y mojar con unas gotas de vinagre y el sofrito anterior. Cocer al horno durante 8 minutos aproximadamente.