Dorado a la sal con salsa

Ingredientes Receta Dorada a la sal con salsa:

* 4 doradas de racion sin escamar
* 2 kg de sal gruesa
* Hierbas aromaticas secas


Para la salsa tartara:


* 200 g de mayonesa
* 30 g de cebolla
* 30 g de pepinillos
* 10 g de alcaparras
* 1 huevo duro
* Perejil


Preparacion Receta Dorada a la sal con salsa:


Mezclar la sal con las hierbas y humedecerla con un poco de agua. En una bandeja de horno poner una capa de sal, disponer las doradas y cubrirlas con la mezcla de sal.


Cocer al horno precalentado a 200°C durante 15-20 minutos. Eliminar la sal con cuidado y sacar los filetes de la dorada con ayuda de un tenedor y una cuchara. Emplatar.


La salsa tartara: Picar todos los ingredientes y mezclar con la mayonesa.