INGREDIENTES
500 gramos de spaghetti
60 gramos de manteca
100 gramos de queso rallado, de buena calidad
300 gramos de carne picada magra
miga de un pancito
2 huevos
1 cucharada de perejil picado
1 cucharadita de orégano
sal, pimienta, nuez moscada
harina cantidad necesaria
1 taza de aceite de oliva
PREPARACION
Remojar la miga de pan en un poco de leche tibia hasta que esté bien deshecha.
Poner en un recipiente la carne picada, agregar la miga de pan, el perejil picado, el orégano, los huevos y mezclar bien todo.
Condimentar a gusto y luego armar las albóndigas del tamaño de una nuez y pasarlas por harina.
Poner en una sartén el aceite y llevarlo a calentar sobre fuego moderado y freir allí las albóndigas.
Una vez doradas, retirarlas y ponerlas sobre papel absorbente.
Aparte, cocinar los spaghetti en abundante agua hirviendo con sal y una vez a punto escurrilos y condimentarlos con la manteca y el queso rallado.
Servirlos enseguida en los platos distribuyendo las albóndigas en la parte superior.
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