Arroz exótico

INGREDIENTES:

200g de champiñones
½ limón, el jugo
4 rebanadas de piña en almíbar
200g de arroz
Agua natural y sal (para cocer el arroz)
50g de margarina
Sal y pimienta al gusto
4 cebollas picadas
1 plátano en rebanadas
PREPARACION:

Limpia los champiñones y roda jugo de limón. Escurre la piña y los duraznos; reserva el almíbar.
Cuece el arroz con agua y sal. Vierte en un refractario y sazona con la margarina, sal y pimienta.
Agrega los champiñones, cebollas, duraznos, piña y 2 cucharadas del almíbar. Añade el plátano en rodajas y sirve.