Arroz frito con champiñones y puerro

Ingredientes:
200 gr. de arroz grano largo (ya cocido y frío).
1 puerro.
1 tomate.
1 diente de ajo.
100 gr. de champiñones.
6 cucharadas de aceite de oliva.
Una pizca de sal.


Preparación

Ponemos el aceite de oliva en la sartén y cuando esté caliente añadimos los champiñones, los puerros cortados en cuadraditos, el diente de ajo y el tomate. Cuando esté salteada la verdura añadimos a continuación el arroz cocido y escurrido. Salteamos a fuego fuerte removiendo enérgicamente cuatro minutos sin parar. Servimos recién sacado de la sartén y con un poco de salsa de soja en el último momento para realzar su sabor.