Maude (pollo con barat)

Ingredientes:
2kg de papas peladas y cortadas en cubitos
1 pollo deshuesado y cortado en pedacitos
1 cucharada de canela
1 cucharada de pimienta turca o barat
aceite necesario para freir


Preparación

Fría las papas en aceite dejándolas blancuzcas. En otra cacerola dore el pollo. Agregue las papas, la canela y la pimienta turca. Cubra con un plato y la tapa por encima. Cocine durante media hora a guego moderado, revuelva con cuchara de madera hasta que adquiera un tono acaramelado. Sirva bien caliente en la misma cacerola acompañado de arroz blanco.