Pastel de Tortillas

Ingredientes :

.6 huevos
.1 lata pequeña de maíz
.125 gramos de guisantes congelados
.5 pimientos del piquillo
.aceite de oliva
.sal
.pimienta

Preparación :

1.Lo primero que debes de hacer es cascar 2 huevos en un bol, salpimentarlos, batirlos y mezclar con el maíz escurrido.

2.Luego debes calentar 1 cucharada de aceite en una sartén grande antiadherente, verter el huevo con el maíz y cuajar la tortilla por los dos lados. Ahora retirarla y reservar. Aparte, hervir los guisantes en un cazo con agua y una pizca de sal durante 3 ó 4 minutos.

3.Cascar 2 huevos en un bol, salpimentar, batir y agregar los guisantes escurridos. Calentar otra cucharada de aceite en la misma sartén, añadir la mezcla y preparar otra tortilla. Colocarla sobre la de maíz. Para la última tortilla, escurrir los pimientos del líquido de conservación.

4.Batir los huevos restantes salpimentados y verterlos en la sartén caliente con una cucharada de aceite.

5.Colocar encima los pimientos del piquillo y cuajar la tortilla por ambos lados.
Ponerla sobre las otras tortillas, cortar y colocar una mitad sobre la otra.
El pastel se puede servir caliente o frío.