Pollo asado al limón

Ingredientes:
1 pollo entero, limpio
sal
pimienta negra molida
2 pequeños limones


Preparación

Precalentar el horno a 185 C. lavar el pollo y dejar escurrir, lavar los limones, pincharlos con un tenedor al menos 20 veces, salpimentar el pollo dentro y fuera, poner los limones en la barriga del pollo, cerrar con un palillo, fijar los muslos con un hilo, poner el pollo con pechuga abajo en un recipiente, ponerlo en el horno por 35 minutos, dar la vuelta (pechuga arriba) hornear unos 40 minutos mas, (en esto tiempo es posible que la piel del pollo se hincha), después de los 40 minutos aumentar la temperatura del horno a 200 C y asar el pollo 25 minutos mas. La salsa que sale del pollo y de los limones es deliciosa.