Arroz al horno

Ingredientes :

· 6 tazas arroz

· 200 g magro cerdo

· 3 tomates

· 100 g chorizo

· 1 pimiento verde

· 1/2 cabeza ajos

· 12 tacitas caldo

· 1 cucharadita pimentón

· 8 cucharadas aceite

· sal

Preparación:

Primero calentamos aceite en una cazuela de barro, dónde freímos el magro de cerdo cortado en trozos, sazonándolo con sal hasta que se dore. A medida que se vaya dorando añadimos el pimiento cortado en rodajas y el chorizo.

Aparte, escaldamos los tomates. Los pelamos y los freímos encima. Espolvoreamos el pimentón, lo rehogamos unos minutos y agregamos el arroz. Luego lo cubrimos todo con el caldo ya hirviendo.

Por último, colocamos la media cabeza de ajos cortada en láminas en el centro y lo cocemos en el horno unos 30 minutos.