Arroz con habas de la huerta

Ingredientes:
1/2 kg. de arroz
250 gr. de habas tiernas
4 dientes de ajo
1 cebolla
2 pimientos verdes
1 cubito de caldo de verduras concentrado
aceite de oliva
sal
pimentón dulce


Preparación

En una olla con un chorrito de aceite sofreir los dientes de ajo a láminas, el pimiento a tiritas y la cebolla picadita. Cuando la verdura esté hecha, añadir un poco de pimentón. Agregar el arroz y sofreirlo todo junto unos 2 minutos. Incorporar el agua y el cubito de caldo disuelto. Cuando comience a hervir, agregar las habas tiernas. Dejar cocer hasta que el arroz esté listo.