Canelones de jamón y queso con salsa de tomate y crema

Ingredientes:

- Masa para canelones precocida o panqueques: 12
- Muzzarella: 24 fetas
- Jamón cocido: 12 fetas
- Queso rallado (para espolvorear): a gusto
- Perejil picado (para espolvorear): a gusto

Salsa de tomate:

- Salsa pomarola: 2 latas
- Agua: 1 pocillo
- Azúcar: 1 cucharadita tamaño café
- Sal y pimienta: a gusto

Para la salsa crema:


Crema de leche: 400 centímetros cúbicos
Queso rallado: 3 cucharadas soperas
Sal, pimienta y nuez moscada: a gusto

Preparación:

Salsa de tomate. Disponer la salsa pomarola, el agua y el azúcar en una cacerola. Llevar a fuego medio y cocinar 5 minutos a partir de que rompió el hervor. Salpimentar. Retirar y reservar.

Salsa crema. Colocar la crema de leche y el queso rallado en una cacerolita. Llevar a fuego medio. Cocinar, mezclando cada tanto, hasta que rompa el hervor. Bajar el fuego y cocinar 3 minutos más. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Armado. Rellenar las tapas para canelones o panqueques con 2 fetas de muzzarella y una de jamón. Arrollar y reservar. Colocar la salsa de tomate en una fuente para horno. Acomodar, encima, los canelones. Cubrir con la salsa crema. Espolvorear con queso rallado y perejil. Llevar a horno precalentado a temperatura caliente por 15 minutos.

Vía: Cocina casera