Garbanzos en verbena

Ingredientes:

- 300 gramos de garbanzos en conserva cocidos al natural

- 2 tomates

- 1 pimiento rojo

- 1 pimiento verde

- 1 cebolleta

- 1 pepino pequeño

- 6 cucharadas de aceite de oliva

- 3 cucharadas de vinagre de vino blanco

- sal


Preparación:

Pelamos los tomates, los partimos en dos y les quitamos las semillitas, entonces los troceamos en daditos.

Lavamos los pimientos, los abrimos, les quitamos las pepitas y cortamos en daditos.

Pelamos el pepino, y cortamos en cuadraditos.

Lavamos y picamos la cebolleta en finito.

En un bol ponemos todos los ingredientes ( menos los garbanzos) y añadimos el aceite , el vinagre y la sal.

Escurrimos los garbanzos y los añadimos a los demás ingredientes.

Conservamos en la nevera hasta la hora de servir.

Imagen: sal