Lenguado a la naranja

Ingredientes:

· 4 filetes de lenguado limpios y cortados

· 2 naranjas

· 80 g mantequilla

· 1 cucharada harina

· perejil picado

· pimienta

· sal

Preparación:

Primero pelamos las naranjas, quitándoles la piel y la parte blanca. Las partimos en gajos y les sacamos las pepitas.

Luego buscamos una sartén grande, dónde quepan los cuatro filetes, y derretimos la mitad de la mantequilla. Salpimentamos al gusto los filetes y los pasamos por harina. Freímos el lenguado, dejándolo dorar por ambos lados.

A continuación ponemos a dorar el resto de mantequilla en una cazuela. Ponemos los lenguados en una fuente caliente y los espolvoreamos con perejil.

Luego ponemos los gajos de naranja sobre los filetes, echamos la mantequilla por encima y servimos enseguida.