Ingredientes:
Bola de lomo: 1 kg Sal y pimienta: a gusto Huevos: 5 Pan rallado: 250 g Ajo y perejil: a gusto Aceite para freír: c/n Tomates para salsa: 1 kg Mozzarella: 500 g Papas: 1 kg
Preparación
Se puede utilizar carne de nalga, peceto, bola de lomo o cuadrada. Salpimentar la carne, pasarla por huevo y pan rallado, agregando el huevo ajo y perejil. Freír en aceite bien caliente. Cuando están hechas, se colocan en una fuente para horno, se incorpora salsa de tomate y queso mozzarella, cortado en láminas. Llevar a horno fuerte durante unos minutos. Papas españolas: Lavarlas y pelarlas, cortarlas en rodajas de 0,50 cm de espesor y cocinar fritas, o al horno.
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