Natillas a la menta

Ingredientes:
•300g de fresas
•150g de azúcar
•40g de mantequilla
•1dl de nata líquida
•1dl de leche
•6 yemas de huevo
•6 cucharadas de azúcar moreno
•unas hojitas de menta.

Elaboración:

Retirar las hojitas a las fresas previamente lavadas y secadas con papel de cocina. Trocearlas en el caso que sean muy grandes.

Después, batir el azúcar junto a las yemas hasta que estas blanqueen. Agregar la nata y la leche y seguir batiendo hasta conseguir una mezcla hommogénea.

Poner la crema y las fresas en 6 moldes individuales previamente enmantequillados y meterlo 25m. en un horno precalentado a 140º. Dejarlo enfriar durante 2 horas.

Antes de servir gratinar bajo el grill del horno los moldes espolvoreados con el azúcar moreno durante un par de minutos. Adornar con la menta y servir en seguida.