Patatas ( papas ) fritas con salsa de arándanos

INGREDIENTES:

•600 g patatas, preferiblemente cocidas, un poco duras
•4 cucharadas soperas de aceite
•Sal, pimienta
Para la salsa de arándanos:

•1 cebolla tierna
•50 g cranberries (arándanos rojos) desecados
•200 ml salsa de chile agridulce
•3 cucharadas soperas de ketchup
•2-3 cucharaditas de curry en polvo
PREPARACIÓN:

Limpiar a fondo las patatas bajo el grifo. Cortar las patatas a tiras finas. Calentar aceite en una sartén antiadherente grande. Freír las patatas durante unos 15 minutos removiendo de vez en cuando. Salpimentar.

Limpiar, enjuagar y cortar la cebolla tierna a daditos. Picar los arándanos. Mezclar la salsa de chile con el ketchup, el curry, los arándanos y la cebolla. Servir la salsa con las patatas fritas.

Consejo: Para hacer el plato más festivo, cortar las patatas a rodajas y pintarlas con aceite. Luego asarlas en la barbacoa.

Fuente: Cranberry Marketing Committee