Pollo con soja

INGREDIENTES:

•4 pechugas de pollo
•500g de soja fresca
•2 zanahorias
•100g de fécula de patata
•1 huevo
•15g de gingebre
•1 vaso de vinagre 
•Aceite de gira-sol
•Sal
PREPARACIÓN:

Primero hay que cortar las pechugas de pollo a tiras y ponerlas en un bol. Añadir el huevo, la fécula de patata y la sal. Después, mezclarlo hasta que quede una masa homogénea.

A continuación, añadir el pollo en un wok o en una paella con aceite muy caliente y dejarlo a parte.

Se sofríe en el wok o paella, un ajo picado, el gingebre, también picado, la zanahoria cortada a tiras y la soja fresca. Después se añade el pollo, se ratifica de sal y se aboca un poco de vinagre. ¡Listos para comer!

Fuente: libro Cuinem (Editorial. Graó)