Ingredientes
5-6 nectarinas
5 huevos
200 gramos de azúcar
85 gramos de harina de repostería
140 gramos queso crema (tipo Philadelphia)
250 mililitros leche, unas gotas de esencia de vainilla, mantequilla para el molde y azúcar glass.
Elaboración
Pon en un cuenco o en el recipiente escogido para elaborar la masa, los huevos, el azúcar normal, la harina, el queso crema, la leche y la esencia de vainilla.
Tritura hasta obtener una crema fina y sin grumos y deja reposar al menos media hora.
Precalienta el horno con calor arriba y abajo a 180º C. Unta un molde para tarta con la mantequilla y vierte la crema preparada para la tarta.
Pela las nectarinas y córtalas en mitades, retira el hueso y después córtalas en cuartos.
Coloca las nectarinas bien repartidas en el molde, cuando el horno esté a la temperatura deseada, introduce la tarta para que se hornee durante 45minutosaproximadamente.
Comprueba entonces que ha cuajado bien y espolvorea sobre la tarta un poco de azúcar glass, introdúcela de nuevo en el horno pero sólo con el grill hasta que el azúcar se haya caramelizado.
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