Burritos de pimiento y pollo

Ingredientes (cuatro burritos):

- 4 tortitas de maíz
- Una pechuga de pollo
- Media cebolla
- Un pimiento verde
- Un pimiento rojo
- Cuatro cucharadas de tomate frito
- Pimienta negra
- Una cucharadita de tabasco
- Aceite de oliva


Preparación:

En una sartén caliente echamos cuatro cucharadas de aceite de oliva. Incorporamos la cebolla y los pimientos cortados en tiras y lo dejamos pochando hasta que estén tiernos. Añadimos la pechuga de pollo cortada también en tiras, la cucharadita de tabasco y la pimienta negra. Lo cocinamos hasta que el pollo esté a nuestro gusto.

Calentamos las tortitas 1 minuto en el microondas. En cada tortita echamos una cucharada de tomate y la extendemos. Ponemos el relleno y la envolvemos formando una especie de sobre.

Vía: Diez minutos en la cocina