Pinchitos de langostino

Ingredientes:

20 langostinos
20 hojas verdes
Sal

Aderezo:
1 dl. de nata
1 dl. de yogur
1 cucharada de curry en polvo
2 cucharadas de coco rallado


Preparación:

Cocina los langostinos en un recipiente con agua y sal. Escurre y dejar enfriar, pela y elimina el intestino.

Pon una hoja verde en cada langostino y atraviesa con los palillos, reserva en la nevera.

Mezcla en un recipiente la nata, el yogur y el curry. Añade el coco rallado, vuelve a mezclar y vierte en un cuenco la salsa.

Sirve las brochetas de langostino con la salsa de curry.