Pudín de banana

Ingredientes:

2 tazas de leche entera
3 yemas de huevo
1/3 taza de azucar
1/4 taza de maicena
1 pizca de sal
1/2 cucharadita de vainilla
1/8 cucharadita de escencia de banana
4 bananas cortados en rodajitas finas
6 ramekins (moldecitos de ceramica)

Preparación:

En una olla mediana, calienta la leche, yemas de huevo, azúcar, maicena y sal Hierve unos minutos hasta que la mezcla este espesa y lisa, por aproximadamente 8 minutos. Saca de la hornilla y añade la vainilla y la escencia de banana.

Divide las bananas dentro de cada moldecito, vierte la mezcla encima. Tapa con un pliego plástico para que no forme nata y refrigera por lo menos hora y media, o hasta que este cuajado. Sirve con miel de maple encima.

Vía | Terra