Macarrones al limón acompañados con pollo

Ingredientes:

- 500 gramos de macarrones
- 2 filetes de pollo cortados en trozos
- sal y pimienta negra molida
- 3 dientes de ajo picados
- ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de perejil fresco (para adornar)
- jugo de 2 limones
- ½ taza de queso parmesano rallado

Paso a paso:

Cocina la pasta en una cacerola con abundante agua y sal hasta que esté al dente. Cuela. Sazona el pollo con sal y pimienta. Calienta una sartén a fuego medio y suma el pollo. Cocina hasta que esté dorado y completamente cocido. Traslada a un plato y cortalo. Coloca en una sartén el ajo y las hojuelas de pimiento rojo con 3 cucharadas de aceite de oliva. Saltea. Suma la pasta cocida y quita del calor. Mezcla todo junto. Coloca la pasta en un recipiente grande. Suma el pollo y sazona con sal y pimienta. Rocía con perejil picado. Suma el jugo de dos limones y mezcla. Antes de servir cubre con queso parmesano.