Pan de canela

Ingredientes:

-1 taza de leche tibia
-1/2 taza de mantequilla blanda
-1/4 taza de azúcar
-2 huevos grandes
-3/4 cdta de sal
-4 tazas de harina
-1 paquete de levadura
-1/4 a 1/2 taza de zúcar rubia para el relleno
-2 a 4 cdtas de canela

(Las cantidades del relleno son a gusto)

Preparación:

Mezclar en un recipiente pequeña la levadura con la leche tibia.

En un bowl, unir los restantes ingredientes- menos 2 tazas de harina- . Agregar la levadura con la leche e incorporar todo hasta que integre. Agregar gradualmente las 2 tazas de harina restantes. Dejar a la masa levar en un lugar tibio.

Dividir la masa en dos bollos (para hacer dos panes). Estirar dando forma de rectángulo y rociar un poquito de agua sobre la masa. Luego, espolvorear la mezcla de azúcar rubia y canela. Enrollar la masa y sellar las puntas metiendo la masa hacia adentro. Repetir con el otro pan.

Colocar en una fuente enmantecada y dejar levar. (También se pueden utilizar moldes para pan).

Hornear a fuego moderado (180º) unos 30 minutos, hasta que dore.