Empanadas de pollo..

Ingredientes:

3 tazas de pollo cocido y desmenuzado
250 gramos de queso semi duro rallado
125 gramos de queso crema
1 pimienta jalapeño sin semillas, picada
1 cucharadita de comino
1 ½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
Masa para empanadas (receta aquí)
Agua

Preparación:

Precalienta el horno a 200ºC.

En un recipiente, mezcla el pollo con los siguientes 6 ingredientes de la lista.Unta una asadera con un poco de aceite. Abre la masa para empanadas y corta unos 15 discos.

Con un pincel, unta un poco de agua en los bordes de los discos de masa para empanadas, y coloca una cucharada del relleno de pollo en el centro de cada uno de ellos.

Dobla el disco de masa a la mitad y presiona los bordes con un tenedor para que queden bien cerrados. Acomoda todas las empanadas en la asadera, dejando un espacio entre ellas. Si lo deseas, puedes pintar la masa con huevo batido, para que queden brillosas.



Hornea las empanadas hasta que la masa quede bien cocida, luego retira del horno y deja que se enfríen un poco antes de servir.