Pollo con naranja y jengibre

Ingredientes:

2 pechugas de pollo.
1 naranja (la corteza)
1 diente de ajo
1 vaso de vino blanco
Jengibre fresco, rallado
Un puñado de nueces
100 gramos de champiñones frescos

Preparación:

Precalentar el horno a temperatura media.

Frotar las pechugas de pollo con la cáscara de naranja y la ralladura de jengibre.
Calentar el aceite en una sartén y agregar el pollo. Retirar el pollo y colocar en una fuente de horno. Freír los champiñones en la sartén con el ajo fresco picado, añadir un vaso de vino blanco y las nueces. Luego agregar esta mezcla sobre el pollo.

Hornear el pollo aproximadamente entre 20 a 30 minutos, a una temperatura media.

Servir con puré de papas, arroz o una ensalada.