Arroz a la Piamontesa

Ingredientes:

● 2 tazas de arroz ya cocido.
● 1 cuchd ( sopa) de cebolla bien picadita.
½ taza de champiñones laminados ( OPCIONAL)
● 1 cuchrd sopa de mantequilla
● ¼ taza de vino blanco
● ½ taza crema de leche( o 100 grs)
● sal y pimienta
● 1/2 taza de queso parmesano rallado
● perejil y cebollino picaditos



Preparación:

En una sarten derrita la mantequilla y dore en ella las cebollas. Eche los champiñones y rehogue.
Adicione el vino y déjelo reducir casi completamente.
Eche a continuacion el arroz, la crema de leche, el queso y las hierbas.
Deje cocer un minuto más.
Compruebe la sal y sirva inmediatamente.

Recomendación: el arroz no debe cocinarse como si fuera para ensalada, sino para arroz cocido. O sea, no debe hervirse en abundante agua y tirar el agua cuando esté, sino cocerclo en el agua justa para que se haga mientras el agua se seca. Asi queda mejor.