Cómo conservar adecuadamente los quesos

No guardar los quesos en el frigorífico, con la excepción de los quesos frescos (tipo queso de Burgos) o que así lo exprese el fabricante.
La mejor forma de conservar los quesos en un emplazamiento de la casa fresco y resguardados en una quesera tradicional.
Si por motivos de las condiciones de casa o de conservación se decide llevarlo a la nevera, proceder de las siguiente forma: a) envuelva el queso en papel de aluminio; b) colocarlo envuelto entre dos platos; c)poner en la parte más baja del frigorifico; d) sacar los quesos dos horas antes de consumirlos.
Truco para que dure más el queso fresco: ponerlo en uncuenco hondo y cubrirlo con agua. Antes de servirlo a la mesa, sacarlo a un plato y dejarlo escurrir un poco.