Ingredientes:
● 5 tazas de harina
● 3 huevos
● 2 tazas de miel
● 1 cda. de bicarbonato de sodio o levadura en polvo
● 1 taza de agua caliente
● 1/2 cdita. de clavo de olor molido
● 1 cdita. de canela en polvo
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Preparación:
Disolver el bicarbonato en la taza de agua caliente y dejar entibiar.
En un recipiente hondo y grande colocar la miel y el bicarbonato ya disuelto revolviendo constantemente.
Siempre revolviendo, añadir los huevos, de a uno por vez. Luego las cinco tazas de harina y previamente, la canela en polvo y el clavo de olor.
A medida que se va agregando la harina debe batirse con fuerza, añadiendo más agua si fuera necesario, hasta obtener una pasta suave.
Colocar esta masa en un molde grande, enmantecado y enharinado y hornear a temperatura mediana durante una hora y cuarto.
Para que resulte tierno y esponjoso hay que golpear bien la masa cuando se bate
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