Ingredientes:
500 g. de espaguetis
25 g. de manteca
300 cc. de crema líquida
50 g. de queso parmesano
Pimienta negra, curry y sal
Preparación
Poner una olla a fuego lento con la manteca, la crema líquida y el parmesano rallado; dejar hacer pausadamente y revolviendo con una cuchara de madera hasta que se convierta en crema. Mientras, colocar una olla con abundante agua, sal y un chorro de aceite a fuego vivo, se introduce la pasta, que tendremos hasta que esté al denté: para dar con el punto, habrá que probar. Echar los espaguetis a la olla en el que se encuentra la crema de parmesano e impregnarlos de salsa. Servir en cuatro platos. Espolvorear por encima pimienta y curry, mitad y mitad, sin que se mezclen.
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