Tortilla con pasta al huevo

Ingredientes:
200 g de pasta larga al huevo
6 huevos
200 g de zucchini
100 g queso parmesano rallado
Aceite de oliva
1 cebolla de verdeo
Eneldo


Preparación

Saltear los zucchini con la cebolla de verdeo, un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Batir en un recipiente los huevos con el parmesano, sal y pimienta.

Calentar una sartén de teflón con aceite de oliva, saltear los tagliolini, ya hervidos al dente, con los zucchini durante algunos segundos. Agregarle el huevo batido y cocinar a modo de tortilla.