Pasta básica para pastas
Relleno
Carne vacuna 500 gr.
Huevos 2 Unidades
Queso rallado cantidad necesaria
Sal y Pimienta a gusto
Salsa
Cebolla picada 1
Champignones 200 gr.
Crema de leche 1/2 lt.
Jamón cocido 200 gr.
Vino blanco 1 Vaso
Varios
Aceite de oliva cantidad necesaria
Albahaca fresca a gusto
Queso rallado a gusto
Preparación
Masa
Estire la masa lo mas fino posible y corte en círculos de 6 cm. de diámetro.
Relleno
Corte la carne en trozos. Saltee la carne en una sartén y condimente con sal y pimienta.
Dejar enfriar y luego procese. Incorpore el queso y los huevos. Mezcle bien.
Salsa
En una sartén con aceite de oliva saltee la cebolla.
Agregue luego los champiñones fileteados, el vino blanco hasta que reduzca y finalmente incorpore la crema de leche y el jamón picado.
Armado
Tome un círculo y ciérrelo dando forma de empanada. Selle los bordes y una las puntas.
Cocine en abundante agua hirviendo con sal gruesa hasta que suban (2 o 3 minutos aprox).
Sirva la pasta en un plato con abundante salsa.
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