Merluza al cava

Ingredientes:

· 1 merluza de 1 kg

· 1 centollo

· 1 botellín cava

· 5 patatas

· 1 cebolla

· aceite

· sal

Preparación:

Abrimos la merluza por la mitad y la untamos de aceite, para colocarla en el horno a una temperatura de 200º. Luego partimos el centollo en crudo y lo colocamos encima de la merluza. Lo regamos todo con cava y añadimos sal. Lo dejamos en el horno unos 25 minutos.

Mientras cortamos las patatas en rodajas y las sofreímos en aceite, con abundante cebolla cortada en aros finitos. Lo dejamos a fuego lento y cuando estén a punto, las metemos en el horno para que se sequen.

Presentamos la merluza abierta, con los mariscos encima, y alrededor las patatas.