Merluza en salsa verde

Ingredientes.

· 4 lomos de merluza

· ¼ kg de gambas

· 200 g de guisantes

· 2 Huevos duros

· caldo de pescado

· ajo

· harina

· aceite

· perejil

· sal

Preparación:

Primero limpiamos la merluza en lomo, quitando la piel y las espinas y la cortamos en trozos más o menos grandes, de unos 200 gr.

En una cazuela ponemos un poco de aceite con un diente de ajo picado. Una vez el aceite esté caliente añadimos una cucharadita harina y removemos bien. Cuando veamos que se ha disuelto añadiremos un par de vasos de caldo de pescado.

En ese caldo ponemos la merluza y las gambas, cocinándolo a fuego lento, removiendo de vez en cuando cuidando que no se pegue.

A media cocción añadimos los guisantes y los huevos duros, y espolvoreamos con perejil muy bien picado.