Zanahorias glaseadas

Ingredientes para 4 personas:
600 gramos de zanahorias
Mantequilla
Perejil
Menta
Sal

Preparación:

Pela las zanahorias y córtalas a lo largo por la mitad, y vuelve a cortarlas hasta quedarte con trozos de unos 3 centímetros.

Luego ponlas en una sartén y cúbrelas con un poco de agua con sal. Cuécelas unos 7/8 minutos a fuego suave, lo justo para que queden un poco duras. Luego retira cuidadosamente el líquido, dejando sólo un par de cucharadas de agua en la sartén.

Reparte la mantequilla en trozos sobre las zanahorias y espolvorea una cucharada de azúcar por encima. Devuelve la sartén a fuego lento y déjala unos 5 minutos, dándole la vuelta a las zanahorias. Una vez glaseadas, espolvoréalas con perejil y menta.


Fuente: recetasdiarias.com