Espárragos a la parmesana

Ingredientes:

-1kg de espárragos verdes
-60 g mantequilla
-Queso parmesano recién rallado
-Sal y pimienta blanca al gusto

Preparación:

Precalienta el horno a temperatura media-alta. Lava los espárragos, córtales la porción dura de tallo y, con el pela patatas, retira la cubierta exterior del tallo. Pon los espárragos a hervir en una olla con agua y sal. Déjalos cocer unos 6 minutos. Mientras tanto, vierte agua fría en un bol. Apaga el fuego y con la espumadera, retira los espárragos y ponlos en una bandeja.Corta trocitos de mantequilla y distribúyelos por encima de los espárragos. Añade el queso por encima. Finalmente, hornéalo entre 10 y 15 min. o hasta que el queso comience a derretirse, sin que llegue a dorarse.