Simples tostadas de rape

Ingredientes:

Rape
Mayonesa
Alcaparras
Ajo
Pan
Aceite de oliva virgen

Preparación:

Marca el rape a la plancha. Partelo en trozos pequeños. Haz una mayonesa y agrega alcaparras picadas y una pizca de ajo raspando con la punta de un cuchillo pequeño. Sobre unas rebanaditas de pan tostado dispon la mayonesa, y encima el rape; sobre éste, unas gotas de aceite de oliva virgen y espolvorea con perejil picado.

Ten en cuenta que es una buena receta para cuando nos ha sobrado algo de rape de otra preparación anterior.