Receta de crema de garbanzos.

Ingredientes:
(alrededor de 3 tazas)

4 dientes de ajo picados y hechos puré
420 gramos de garbanzos enjuagados y escurridos
2/3 de taza de tahina
1/3 taza de jugo de limón recién exprimido
1/2 taza de agua
1/4 taza de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
piñones tostados y perejil picado para adornar

Preparación:

En un procesador de alimentos combina el puré de ajo, los garbanzos, el tahini, el jugo de limón, 1/2 taza de agua y el aceite de oliva. Procesa hasta lograr una mezcla suave. Añade sal al gusto.

Coloca la mezcla en una fuente y espolvorea con piñones tostados y el perejil picado.