Receta Empanadas de atún

Receta Empanadas de atún

Ingredientes:

400 grs. de manteca
1 cebolla
1 cucharada de harina
1 taza de leche sal
pimienta
nuez moscada
1 yema
250 grs. de atún
1 morrón ( pimiento)
2 tomates
2 huevos


Para el relleno: poner en un tazón la manteca, colocar al fuego y dorar ahí la cebolla picada fina; agregarle la harina y la leche, seguir cocinando a fuego lento y revolviendo continuamente hasta q se esté espesa, retirarla del fuego, condimentarla con sal, pimienta y nuez moscada; agregarle la yema, el atún cortado fino (en este caso atún en lata), morrón, tomate fresco, el huevo duro picado y mezclar todo bien.

La masa de las empanadas puede ser la clásica masa de hojaldre.

Estirar la masa dejándola algo fina; cortar unos medallones del tamaño que se desee hacer las empanadas; colocar sobre cada medallón un poco de relleno, pintar alrededor la masa con huevo, cerrar formando las empanaditas; acomodarlas en chapas mojadas en agua fría; pintarlas encima con huevo batido y colocarlas en horno de temperatura caliente hasta que estén cocidas; tres minutos antes de retirarlas del horno se espolvorean con azúcar impalpable y se dejan un ratito más el horno.

Fuente: http://libroderecetas.com/

Pastel de espárragos y atún

Ingredientes:

- 4 espárragos blancos
- 180 gramos de atún
- 3 rebanadas de pan de molde
- 3 huevos
- 1 huevo duro
- 60 gramos de mayonesa
- 60 cc de leche
- 80 gramos de tomate frito

Paso a paso:

Bate los huevos en un recipiente grande. Añade el tomate frito y mezcla bien. Luego empapa las rebanadas de pan en la leche y sumalas al resto de la preparación. Añade el atún. Mezcla bien procurando que no queden grumos. Hornea durante 10 minutos en el microondas. Deja enfríar y luego adorna con mayonesa, espárragos y huevo duro.

Ensalada de atun

Ingredientes:

1 lata de atún al natural
1 tomate
1 zanahoria
1 huevo duro
1/4 de cebolla (opcional)
1 cdta. de aceite
1/2 cdta. de vinagre o limón
orégano, aji molido y sal a gusto.
Preparación:

Colocar el atún en un bol.

Agregar la zanahoria rallada, el tomate y el huevo duro cortado y si se desea, la cebolla picada.

Aliñar y condimentar a gusto.

Bruskettas de atún

1.Ingredientes
• 1 lata de atún grande
• 1 qualipack Salsa Scarparo
• 150 g. de muzzarella
• 2 baguettes

2.Preparación
1.Cortar las baguettes en rodajas de 11/2 cm, tostar ligeramente en el horno.
2.Cubrir con trocitos de atún y salsa Aarrabiata Cica Knorr.
3.Para terminar colocar trocitos de muzzarella.
4.Volver al horno fuerte para gratinar.
5.Servir.

Ensalada de atún, cebolla y tomates

Ingredientes :

2 tomates duros, pero que estén maduros para realizar ensalada, 1 cebolla, puede ser blanca, o morada, dependiendo del gusto de cada persona en particular, 1 rodaja de atún fresco, ( o una lata de atún al natural), 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre de manzana, sal y pimientas en granos variadas.

Preparación:

Cortaremos los tomates en finas rodajas y las cebollas en julianas delgadas debemos tener cuidado de picar ambos ingredientes finamente. Reservar. Por otro lado limpiaremos el atún, lo lubricamos con rocío vegetal y colocaremos en el microondas a potencia media durante 2 minutos o hasta que notemos que la carne cambia de coloración, y se torna blanca. Para armar la ensalada colocaremos primero las rodajas de tomate sobre la fuente, luego el atún, luego las cebollas cortadas en finas julianas, y por último adornamos el plato salpimentando y espolvoreando con diferentes tipos de pimienta y rociamos con aceite de oliva.