Arroz con salchichas y zanahoria rallada

Ingredientes:
200 gr de arroz.
2 dientes de ajo.
4 salchichas.
50 gr de zanahoria rallada.
Unas ramitas de perejil picado.
4 cucharadas de aceite.
Sal.


Preparación

Sofreímos el ajo cortado en trocitos en una olla baja y ancha con el aceite caliente. Cuando el ajo esté casi dorado, añadimos la zanahoria, las salchichas cortadas en rodajitas y sofreímos unos minutos. Añadimos el arroz, sofreímos unos segundos, añadimos el agua (2 medidas de agua por cada una de arroz) y ponemos el punto de sal cuando el arroz comience a hervir. Dejamos cocer unos 18 minutos. En el último momento añadimos el perejil picado. Una vez cocido el arroz, sacamos la olla del fuego y dejamos que repose unos 5 minutos destapado antes de servir.