Lenguados al horno con espinacas

Ingredientes para 4 personas:

4 filetes de lenguado
300 gramos de espinacas
2 dl de vino blanco
2 dientes de ajo
1 dl de aceite de oliva
perejil
sal y pimienta
Preparación:

Ponemos el horno a calentar a 200º mientras elaboramos nuestra receta.

Lavamos las espinacas, y picamos un ajo. Sofreímos las espincas en una sartén con aceite de oliva y el ajo, y cuando estén cocinadas las salpimentamos.

En una fuente para horno ponemos una base con las espinacas y encima diponemos los filetes ( salpimentados) de lenguado enrollados sobre sí mismos.

En un mortero majamos un diente de ajo, aceite de oliva y perejil y se lo añadimos a los filetes de lenguado por encima, a la vez que regamos con el vino blanco.

Por último cocinar unos 15 minutos en el horno y servir acompañado de un poco de arroz blanco, por ejemplo.