Pollo chino

Ingredientes:
4 presas de pollo
1 taza vino blanco
1/2 cucharada manteca
1 rama apio cortadas en rodajas
1 zanahoria cortadas en rodajas
1 pimiento en tiras
1/2 cucharada salsa de soja
1/2 cubito caldo de pollo
1/4 taza almendras peladas


Preparación

Dorar el pollo en manteca, echar el vino. Cocinar 1 1/2 hora a fuego bajo. Dorar en manteca los pimientos, apio y zanahorias, agregar el cubo de caldo de pollo disuelto en un poco de agua caliente y salsa de soja. Cocinar 15 minutos. Incorporar el pollo, cocinar unos minutos más. Al final, optativo las almendras.