Regalitos de pechugas

Ingredientes:
2 Pechugas de pollo
2 Zanahorias medianas
1 Pimiento grande
1 Cebolla grande
¼ de habichuelas
1 diente de ajo
Aceite
Sal
Papel de aluminio


Preparación

Se deshuesa la pechuga y se divide en dos, se pone a macerar ajo, cebolla, pimiento, sal a gusto y aceite (mínimo 4 horas antes) mientras se pica la cebolla, la habichuela, la zanahoria, el pimiento en juliana muy delgada y de pone a freír una a una. Se corta el papel de aluminio en cuadros y se pone el medio filete de pechuga y una a una las verduras empezando por la cebolla y se sella en forma de Regalo. Luego se pone en el horno a baño Maria precalentado anteriormente a 175ºC por 15 minutos.

Truco para una mejor cocción: se tapa con el mismo papel y cuando los regalitos estén Infladitos o duritos se apaga. Se puede acompañar con un arroz blanco.