Alcachofas ( alcauciles ) rellenas

INGREDIENTES:

•8 alcachofas
•200 g jamón cocido
•200 g queso rallado
•150 ml salsa bechamel
•100 ml vino blanco
•Mantequilla y sal
PREPARACIÓN:

Primero cortamos las puntas y los tallos de las alcachofas y vaciamos el centro de cada una.

Después, calentamos abundante agua en una cazuela y hervimos las alcachofas durante 30 minutos.

Mientras tanto, picamos el jamón cocido y lo mezclamos con la salsa bechamel y ponemos a precalentar el horno. Pasados los 30 minutos sacamos las alcachofas y las vamos rellenando con la bechamel y colocando en una fuente de horno untada con mantequilla.

Cuando estén todas las alcachofas rellenadas, sazonamos, espolvoreamos con queso rallado por encima, echamos el vino blanco en la fuente y horneamos a 170º durante 20 minutos. Hay que servir enseguida.

Fuente: Recetas Diarias