Barquitas de patata a la crema de salmón

Ingredientes

80 g de salmón ahumado

10 cucharadas de nata montada

4 patatas medianas

1 latita pequeña de avruga (caviar de arenque dorado)

1 cucharadita de pimienta de cayena

1/2 limón verde

Sal

Preparación

Cortar el salmón en dados y unirlo a la nata montada. Añadir sal, unas gotas de zumo de limón y la pimienta de cayena. Dejar enfriar. Mientras, cocer 4 patatas en agua con sal durante 20 minutos, refrescar, pelar y cortar en rodajas. Repartir la crema de salmón sobre las rodajas de patata y rematar con unas huevas de arenque.