Ensaladilla Rusa

INGREDIENTES (4 personas):

•Bolsa de preparado de ensaladilla
•Lata de atún pequeña
•Bote de espárragos finos
•Aceitunas
•Bote de mayonesa
•4 huevos duros (cocidos)
•Surimi (barritas de cangrejo)
•Pimiento rojo
Si se prefiere verduras naturales:

•4 patatas medianas
•1 zanahoria
•100 gr. de guisantes aproximadamente
•Judías verdes
PREPARACIÓN:

Hervimos la verdura, la bolsa de congelados, en el caso de optar por esta opción.
Ponemos los huevos a cocer aparte. Desde el momento que empiezan a hervir hay que dejarlos unos 10 minutos hasta que se empiezan a romper.

Después, enfriar y escurrir bien la verdura, que quede bien seca. Los huevos hay que dejarlos enfriar bajo el chorro del agua para poder pelarlos sin problemas.

A continuación, colocamos la verdura en una fuente grande y troceamos los huevos, los espárragos y el surimi. Encima, echamos el atún y la mayonesa. Lo removemos y lo mezclamos todo bien y luego alisamos la superficie.

Lo decoramos al gusto con los espárragos, las aceitunas, el surimi y el pimiento rojo. Se reserva en la nevera. Conviene dejar reposar la ensaladilla unas dos horas antes de servir.

Decorar al gusto con los espárragos, las aceitunas y el surimi y el pimiento rojo o poner este último aparte en otro plato.

Fuente: Guisando.org