Albondigas suecas

Ingredientes:

● 400 grs carne picada de ternera
● 100 grs carne picada de cerdo
● 40 grs. pan rallado
● 150 ml. leche
● ( 1 cda. fecula de patata )
● 1 huevo
● 1 cda. cebolla rallada ( yo le echo bastante mas )
● Sal y pimienta
● Mantequilla o margarina para freir ( yo uso margarina que es mas suave de sabor )

Preparación:

En un bol se pone el pan rallado y la leche mezclados y se deja reposar unos 10 minutos, que el pan absorba la leche.

Despues se le añade los demas ingredientes y se mezxlan muy bien.

Formar las albondigas y freirlas con mantequilla (margarina ). Recomiendo echarle un chorroncito de aceite de oliva, pues asi se quema menos la mantequilla o margarina

Originales bolitas de popcorn

Dulce, saladas y crujientes, estas bolitas de popcorn se convertirán en tus snacks favoritos. A diferencia de la demás comida “chatarra” estas bolitas tienen menos calorías y están llenas de fibra por lo que además de deliciosas resultan saludables para ti y los más chiquitos.

Ingredientes:

20 tazas de palomitas de maiz
1 1/4 tazas de manteca en trozos, más algo para tus manos
1 1/4 tazas de miel
3/4 cditas de sal
2 cditas de extracto de vainilla

Preparación:

Precalienta el horno a 325ºF. Pon las palomitas de maíz en una asadera grande. Cubre una bandeja grande con papel.

En una cacerola mediana a fuego lento mezcla 1 1/4 tazas de manteca, la miel y la sal, revolviendo con una cuchara de madera hasta que se derrita la manteca. Sube el fuego hasta que hierva revolviendo constantemente. Añade la vainilla. Vierte cuidadosamente sobre las palomitas de maíz y revuelve. Lleva al horno unos 25 minutos hasta que dore, mezclando cada cinco minutos.

Retira las palomitas del horno y deja enfriar. Con las manos con manteca forma las bolitas. Si se endurece la mezcla puedes llevarla al horno nuevamente unos minutos para que sea más maleable.

Ve colocando las bolitas sobre la bandeja y deja enfriar por completo. Conserva en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta el momento de servir.

Hamburguesa Cowboy

Ingredientes

2 libras de carne molida
8 onzas de tocino (cortado en pedacitos de 1/2-pulgada)
8 onzas de queso cheddar fuerte, rallado grueso
1 / 2 taza de cebolla roja finamente picada
2 chiles jalapeños, finamente picados
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de sal marina
1 cucharadita de pimienta negra recién molida.
Preparación:

En un tazón grande, combina todos los ingredientes.

Divide la mezcla en 8 porciones. Ahora usa las manos o una hamburguesa de prensa, y forma cada una de las hamburguesas. Fríelas en una parrilla caliente hasta el punto deseado.

Una vez que estén prontas las hamburguesas, ármalas al pan según tu antojo. Puedes acompañarlas con tomates, lechuga, queso y cebolla (como muestra la foto), solas o con la combinación que prefieras. Y por qué no al plato.

Hamburguesas de carne de cerdo

Ingredientes:
(para 4-6 personas)

1 kilo de carne molida de cerdo
1 cucharada de sal
1 cucharada de semillas de alcaravea
1 cucharada de pimienta negra
1/4 taza de perejil picado
1/4 taza de crema agria
aceite vegetal
chucrut
mostaza de grano entero
pan de hamburguesa

Preparación:

Utilizando tus manos mezcla la sal, las semillas de alcaravea y la pimienta con la carne molida de cerdo. Mezcla el perejil picado y la crema agria. Forma las hamburguesas. Luego calienta una cucharada de aceite en una sartén. Agrega las hamburguesas y cocina a fuego medio durante 4-5 minutos de cada lado o hasta que el interior de las hamburguesas esté cocido. Si lo deseas puedes terminar de cocinar en un grill. Retira las hamburguesas del fuego y colócalas entre los panes. Cubre con una cucharada de mostaza y un poco de chucrut.

Hamburguesa Cowboy

Ingredientes

2 libras de carne molida
8 onzas de tocino (cortado en pedacitos de 1/2-pulgada)
8 onzas de queso cheddar fuerte, rallado grueso
1 / 2 taza de cebolla roja finamente picada
2 chiles jalapeños, finamente picados
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de sal marina
1 cucharadita de pimienta negra recién molida.
Preparación:

En un tazón grande, combina todos los ingredientes.

Divide la mezcla en 8 porciones. Ahora usa las manos o una hamburguesa de prensa, y forma cada una de las hamburguesas. Fríelas en una parrilla caliente hasta el punto deseado.

Una vez que estén prontas las hamburguesas, ármalas al pan según tu antojo. Puedes acompañarlas con tomates, lechuga, queso y cebolla (como muestra la foto), solas o con la combinación que prefieras. Y por qué no al plato.

Sandwiches fritos

Ingredientes:

aceite de oliva
2 huevos
4 lonchas de jamón de york
un vaso de leche entera
8 rebanadas de pan de molde
1 plato con pan rallado
4 lonchas de queso de sandwich
sal

Preparación:

Pon entre las dos rebanadas de pan media loncha de jamón de york (si son de las rectangulares, si fuesen más pequeñas habría que poner dos), una de queso y otra media de jamón.

Bate los huevos como para tortilla y mézclalos con la leche y con un pellizco de sal. Pasa los sandwiches por esta mezcla y luego por pan rallado, fríelos en una sartén donde habrás puesto antes el aceite a calentar.

Sácalos en cuanto estén doraditos. Pártelos en dos triángulos si quieres que los niños los coman con los dedos.

Vía | Hola

Tiras de pollo marinadas

Ingredientes:

700 gr de pollo
El zumo de dos limones
2 ajos
Perejil
Pan rallado
Aceite de oliva
1 cucharada de pimentón
Salsas para acompañar

Preparación:

Pela los ajos y machácalos con el perejil. Añade el pimentón, el zumo de limón y 1 dl de aceite. Mezcla bien y salpimenta.

Corta el pollo en tiras. Riega con la mezcla, cubre con film y deja macerar 6 horas en la nevera. Empana las tiras de pollo y fríelas.

Vía | Micasarevista

Nuggets de pollo caseras

Ingredientes:

1 pechuga de pollo deshuesada cortada en cuadrados sesgados de 3 cm x 3 cm más o menos
Sal al gusto
Pimienta
Sazonador
Pan o galletas de soda molidas

Preparación:

Se troza la lechuga y se le adereza con sal, pimienta y el sazonador. Se mezclan bien.
En una bolsa plástica se ponen las galletas y se muelen, en esa bolsa me meten los trozos de pechuga aderezadas y se mezclan. Una vez que las galletas o el pan se han pegado en las pechugas se sacan con cuidado y se fríen en abundante aceite hasta que queden doradas y se sacan colocándolas en un papel secante para eliminar la grasa.

Sirvelas con papas fritas o con diferentes salsas.

Vía|Cocinaperuana

Nuggets de pollo

Ingredientes:

· 4 pechugas de polo
· 1 huevo
· corn flakes sin azúcar
· salsa ketchup
· aceite
· comino molido
· orégano
· pimentón
· sal

Preparación:

Primero troceamos las pechugas de pollo en dados medianos y los condimentamos con la mezcla de las especies.

A continuación molemos los cereales corn flakes, con ayuda de un rodillo si hace falta y metiendolos en una bolsa de plástica para congelados. Deben quedar muy triturados. Luego batimos el huevo con un poco de sal y vamos pasando los trozos de huevo primero por huevo batido y luego los rebozamos en los cereales, haciendo presión para que quede bien compacto el rebozado.

Luego, ponemos abundante aceite en una sartén y esperamos a que esté bien caliente. Freímos los trozos hasta que queden dorados por ambos lados.

Servimos inmediatamente, con la salsa ketchup aparte.

Hamburguesa de salmón fresco con salsa de mango

Ingredientes para 4 personas:
•500 gr de suprema de salmón fresco sin piel ni espinas
•1 cebolleta
•4 cucharadas de pan rallado
•2 cucharadas de harina
•1 huevo
•unos tallos de cebollino
•1 limón
•1/2 mango
•4 rabanitos
•unas hojas de rúcula para decorar (opcional)
•4 cucharadas de aceite de oliva
•sal
•pimienta
Preparación:
Pica pequeño el salmón con un cuchillo muy afilado.Introdúcelo en un cuenco y añade media cebolleta picada, la piel de limón rallada, sal, pimienta, el huevo y el pan rallado, hasta conseguir una mezcla homogénea.


El exotismo del mango en una hamburguesa.Getty Images
Después forma cuatro hamburguesas con la carne de salmón y enharínalas. A continuación fríelas 3 minutos de cada lado. Mientras tanto, ves picando la cebolleta restante y corta el mango pelado y los rabanitos en dados. Introduce los tres ingredientes en un cuenco y condiméntalos con el zumo de limón, el aceite y la sal. Las hamburguesas sírvelas con el picadillo de mango y rabanito ¡Listas para comer!

Imagen ::Revista Sabor

Berenjenas de Jamón y Queso

Ingredientes:

•2 berenjenas
•150 gr de jamón serrano
•6 lonchas de queso Havarti
•1 huevo
•115 gr de harina
•200 ml leche
•1/2 cucharada de levadura en polvo
•150 ml de aceite
•pimienta y sal

Preparación:

Preparar una masa para rebozar mezclando la harina, el huevo, la levadura y una pizca de sal. Añadir la leche, sin dejar de remover.

Después, cortar la berenjena en rodajas de 0,5 cm de grosor y salpimentarlas. Colocar media loncha de queso y un trozo de jamón sobre una rodaja de berenjena y tapar con otra rodaja. Este proceso, hay que repetirlo hasta agotar las dos berenjenas.

A continuación, calentar el aceite en una sartén, pasar cada sándwich de berenjena por la masa preparada y freír. Escurrir durante un minuto sobre papel absorbente y servir.

Nuggets de pollo

Ingredientes:
3 o 4 pechugas de pollo
Corn flakes (sin azúcar)
1 huevo
Aceite de oliva virgen extra
Comino molido
Pimentón
Orégano
Sal


Preparación

Trocear las pechugas en cubos y condimentarlas con la mezcla de especias.

Moler los corn flakes, hasta que queden muy triturados. Pasar las piezas de pollo por el huevo previamente batido y después rebozarlas con los copos de maíz machacados, haciendo presión para que el rebozado quede bien compacto.

Freír los trozos de pollo en aceite muy caliente, hasta que el rebozado este dorado y bien crujiente. Servir inmediatamente

Hamburguesas caseras de ternera con salsa de tomate

Ingredientes:
500 gr de carne de ternera picada.
50 gr de cebolla.
2 cucharadas de pan rallado.
4 cucharadas de aceite.
Sal.
Unas hojas de lechugas variadas.
Vinagreta: 4 cucharadas de aceite de oliva.
2 cucharadas de vinagre balsámico -puede valer vinagre de vino-
Sal.
¼ litro de salsa de tomate frito.


Preparación

Pelamos y picamos finamente la cebolla en cuadraditos pequeños-. En una sartén con un poco de aceite de oliva doramos la cebolla. Ponemos la carne de ternera picada en un bol y la sazonamos con sal y pimienta y la cebolla una vez dorada. Incorporamos el pan rallado y mezclamos bien todos los ingredientes. Repartimos la mezcla en 4 u 8 partes y formamos las hamburguesas. Las rociamos con aceite y las doramos en la plancha 4 minutos por un lado, les damos la vuelta y las doramos por el otro lado 4 minutos más. Acompañamos las hamburguesas además de la salsa de tomate caliente, con una ensalada de lechugas variadas aliñada con la vinagreta.

Hot cakes

Ingredientes:

1 1/4 tazas de harina
2 cdtas. polvo de hornear
1 taza de leche
1 huevo
2 cdtas. aceite vegetal

Preparación:

Mezclar los ingredientes y poner cantidades pequeñas de la mezcla en una sarten o plancha enmantecada. Girar cada panqueque cuando aparezcan burbujas en la superficie. Dejarlos apilados con un poco de manteca entre uno y otro hasta el momento de servir.

Hamburguesas caseras para los niños

Ingredientes:

Carne picada magra – 1 kg.
1 zanahoria rallada (o media zanahoria y media patata)
1 huevo
1 manojo de perejil picado (optativo)
2 dientes de ajo picados (optativo)
1/2 pimiento rojo picado (optativo)
Sal y pimienta

Preparación

Mezclar bien todos los ingredientes hasta que la preparación se note consistente y proceder a formar las hamburguesas. Cocinar al horno o a la plancha y servir inmediatamente.

Rollitos de pollo, jamón y queso

Ingredientes

6 filetes de pechuga de pollo
6 lonchas de jamón
1 tarrina de queso crema
1 huevo batido
1 taza de pan rallado
1/2 taza de queso parmesano rallado

Preparación

Sazona ligeramente los filetes de pechuga de pollo con sal y aplánalos. Rellena con lonchas de jamón y el queso crema y enróllalos. Pasa los rollitos por pan rallado, por huevo y por pan rallado mezclado con queso parmesano, en ese orden. Sujeta los rollitos de pollo con un palillo para que no se abran y fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.

Pollo crujiente

Este pollo crujiente se prepara en minutos y gracias a lo crocante de los corn flakes que se utilizan a la hora del rebozado queda sequito y crocante, ¡delicioso!


Para realizar esta receta necesitarás trozos de pollo (preferentemente alitas y patitas, aunque también pueden emplearse cubos o bastones de pechuga), harina, huevos, corn flakes y sal.

Para realizar este delicioso pollo crujiente tenemos que triturar un poco los corn flakes, no demasiado, pero si lo necesario para usarlo como rebozador.

Pasamos el pollo por harina, luego de condimentarlo con sal, luego lo pasamos por el huevo batido y a continuación por los corn flakes. Freímos en aceite bien caliente hasta que estés dorado.

Se sirve acompañado con ketchup o salsas adecuadas para niños.

Alitas de pollo fritas a la madrileña

Ingredientes:

12 alitas de pollo, 100 ml de vino, perejil, 2 dientes de ajo, 2 huevos de pan rallado, aceite y sal.


Preparación:

Se cortan las puntas de las alitas de pollo, se quita la piel, y se apelotona la carne en un extro de la alita. Las ponemos en un cuenco con el vino y se remueven para que se impregnen con el líquido y se dejan 3 horas en un sitio fresco. Mezclamos pan rallado con un pco de perejil y los dientes de ajo picados; una vez ha pasado el tiempo de reposo se escurren las alitas y se sazonan con sal y se pasan por el pan rallado, huevo batido y de nuevo por pan rallado. Se fríen hasta que estén bien doradas en abundante aceite caliente. Es recomendable escurrirlas en papel absorvente para que pierdan el exceso de grasa, se sirven calientes y conn algún acompañamiento como una ensalada.

Pastelitos de jamón fritos

INGREDIENTES
MASA
3 tazas de harina
2cdta polvo de hornear
1cdta sal
100grs manteca
¾ taza de agua

RELLENO
2 tazas de salsa blanca espesa
150grs jamón cortado en cubitos o en juliana
100grs queso cortado en cubitos
8 aceitunas verdes descarozadas y fileteadas

PREPARACION
Cernir la harina junto con el polvo de hornear y la sal. Agregar la manteca y formar la masa con el agua.

Una vez terminada poner a descansar en la heladera durante 1 hora aproximadamente.

Una vez preparada la salsa blanca incorporarle enseguida el jamón, el queso y las aceitunas. Condimentar con sal y pimienta a gusto.

Tomar una parte de la masa y estirarla en forma de rectángulo hasta que esté bien fina.
Para formar los triángulos, poner un poco del relleno en el ángulo inferior izquierdo, y cubrir el relleno con la masa esquinada, subiendo la masa hacia arriba y hacia la izquierda. Pasar por huevo, luego por pan rallado y freír.
Escurrirlas luego sobre papel absorbente.
Comerlos calientes, quedan sabrosísimos

Nuggets de queso

Ingredientes:
300 grs. de queso manchego
2 huevos
1 taza de pan molido
Aceite, el necesario

Procedimiento:
Corta el queso en cuadritos o rectángulos de 2 cm. aproximadamente. Pasa por el huevo batido y después por el pan molido y presiona ligeramente con las manos para que se adhiera. Fríe en suficiente aceite para que se doren.

Salsa 1:
Queso amarillo derretido con crema.

Salsa 2:
Mayonesa con catsup.

Salsa 3:
Soya con limón.